Qué es el mondongo?

La definición sobre qué es el mondongo la doy únicamente con relación a la cocina... que es lo que nos interesa.

El mondongo son los callos de toda la vida. Así que cuando en una receta (muchas veces de sopas) nos digan que tenemos que poner mondongo... son los callos, en las cantidades que se nos indiquen.




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