Cómo saber si la bechamel está hecha?

Sobre todo al principio de iniciarse en la cocina, muchos nos hemos preguntado cómo saber cuándo estará lista la bechamel, para poder apagar el fuego y dejarla enfriar reposando. Muy fácil.

Generalmente cuando la hacemos, sola o con algún ingrediente más (cebolla picada, espinacas, etc.,), la removemos con varillas. Pues bien, cuando moviendo con ellas de uno de los extremos del recipiente hacia el centro, en línea recta o diagonal y cuando veamos durante un segundo o dos el fondo del recipiente... ya podemos apagar el fuego.

Sencillo ¿no?


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