Queso Garrotxa

El queso Garrotxa es original de Gerona (España). Se diferencia porque presenta su corteza enmohecida. La pieza suele pesar alrededor de un kilogramo.

La maduración de este queso se realiza en ambientes muy húmedos con el objeto de que aparezca el moho. Su interior tiene la textura blanda y de un intenso blanco. El sabor tiene un punto ácido, mantecoso y parecido al de las avellanas.

El mejor vino para acompañar al queso Garrotxa es el blanco, muy seco y afrutado.


Queso-Garrotxa
Queso Garrotxa

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